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イースチーマー (ID=11)
立ち上がりが早く経済的!食材に優しい無圧蒸気を効率よく発生させます。従来の蒸しナベによる蒸し感覚を再現

イースチーマーの特徴

エコで経済的な設計

せいろを使用する蒸しものであれば全般に使用できます。独自の熱交換器の採用により、今までにない燃焼効率を達成しました。 点火・消火はボタン1つ。蒸気量はコックで調整できます。独自のタンク形状により始業時の蒸気立ち上がり時間が短い(水温10℃時約5分)ため、時間とエネルギーを無駄にすることなく経済的です。スケールの貯まりにくいタンク構造のため、能力を落とす事無く長年使用して頂けます。

電気式とガス式から選択可能

電気式は切替スイッチで調整ができ、異常時は電気遮断など安全面に優れています。 ガス式は熱効率を良くしており、冬場でも蒸気発生まで約5分とかなり早いです。安全面を考慮し、空焚き防止や、不着火でのガス遮断などの機能にも優れています。

食材に優しい無圧式

類似商品には低圧ボイラーが多く出回っていますが、中井機械のイースチーマーは無圧式蒸し器で、給水タンクの水をガスバーナーやヒーターで沸かして使用しています。食材に優しい無圧蒸気を効率よく発生させ、従来の蒸しナベによる蒸し感覚を再現しました。

 

イースチーマー

横幅 奥行 高さ 重量 電源 電気容量 蒸気量 ガス消費量(LPG) ガス消費量(13A)
600mm 700mm 750mm 65kg 単相100V 0.11kw(ガス式)
17kw・21kw(電気式)
25kg/h 1.6kg/h 20,000kcal/h

 

タンク貯水量 点火方式 材質
17L 自動点火 SUS

 


製品情報

洗浄方法 導入済み企業
ふき取り、洗い流し 和菓子屋、食品工場